Krisis restoran Di Thailand

Berita

Krisis Industri Restoran Di Thailand

Lebih 600,000 Peniaga Terpaksa 'Gulung Tikar'

Gambaran umum restoran dan kedai makan di kaki lima di Bangkok, Thailand. Sumber: Eater

Oleh Team Musafir Sedunia

4 Disember 2024

Kongsi Artikel

Industri restoran Thai dilaporkan sedang mengalami krisis, di mana lebih daripada 600,000 pengusaha restoren dan warung makan telah memberhentikan perniagaan mereka dalam tempoh tiga tahun yang lalu. Thaniwan Kulmongkol, presiden Persatuan Restoran Thai, berkata kebanyakan pengusaha restoran tidak dapat menyesuaikan diri dengan perubahan dinamik pasaran. Mereka yang berpegang kepada model perniagaan tradisional semakin sukar untuk bersaing dengan pesaing yang lebih moden dan mengurus kos dengan berkesan, yang membawa kepada kerugian dan akhirnya penutupan.

Keadaan ini menjadi sangat membimbangkan bagi restoran yang lebih besar dan mereka yang bergantung pada tempahan untuk majlis keramaian atau rasmi seperti majlis persaraan. Tempahan untuk acara sebegini telah menurun dengan ketara, menyebabkan penurunan hasil yang ketara.

Baca: 7 Negara Selamat Untuk Pengembara Solo

Tom Yum antara juadah Thailand paling popular . Sumber: Engoo

Restoran-restoran mewah dan yang pernah memenangi anugerah, termasuk yang mempunyai bintang Michelin, telah menyaksikan pendapatan mereka merosot sebanyak 40%. Walaupun berdepan cabaran ini, TTB Analytics menjangkakan pasaran restoran keseluruhan di Thailand akan bernilai THB669 bilion (US$20 bilion) pada tahun 2024, menunjukkan potensi di tengah-tengah persaingan yang sengit.

Lineman Wongnai, platform e-dagang nombor satu untuk perkhidmatan di Thailand, melaporkan bahawa lebih 100,000 restoran baru dibuka dalam setahun yang lalu, mencatatkan peningkatan sebanyak 13.6%, menjadikan jumlah keseluruhan restoran di Thailand kepada 680,190. Namun, kira-kira 50% daripada restoran ini ditutup dalam tempoh enam bulan pertama.

Walaupun kuasa beli keseluruhan telah merosot, rakyat Thai masih mengekalkan tabiat mereka makan di luar, terutamanya golongan pekerja yang menghargai pengalaman makan yang selesa. Walau bagaimanapun, tekanan ekonomi telah mendorong pengguna untuk memilih pilihan yang lebih mampu.

Untuk menangani krisis semasa, Thaniwan menggalakkan pengusaha restoran agar menerima pakai teknologi, seperti pemasaran dalam talian, pengurusan inventori, dan pesanan dalam talian. Membezakan diri dengan penawaran makanan yang unik atau suasana menarik juga penting untuk menarik pelanggan.

Pengawalan kos yang berkesan dan pemahaman mendalam tentang tingkah laku pengguna adalah penting untuk membangunkan produk dan perkhidmatan yang selari dengan pasaran, katanya. Walaupun masa depan industri restoran menghadapi cabaran yang ketara, Thaniwan tetap optimis tentang prospek jangka panjangnya, didorong oleh tabiat pengambilan makanan penduduk Thailand yang berjumlah 60 juta serta kehadiran pelancong asing.

Sumber: VnExpress International

Follow page kami Musafir Sedunia di Facebook & X untuk mendapatkan semua maklumat terkini berkaitan pelancongan dan destinasi di seluruh dunia.

Musafir Sedunia menawarkan Tips, Info Am, Berita serta pelbagai maklumat berkaitan pelancongan dan permusafiran terus kepada anda.